Tombik döner ekmeği işte böyle yapılıyormuş... Tam ölçülü tarif...

Koronavirüs sebebi ile malum dönerciler kapalı. E biz de ne yapalım dönersiz mi kalalım? Tabiki hayır. Tombik döner ekmeği işte böyle yapılıyormuş... Tam ölçülü tarif...

Tombik döner ekmeği işte böyle yapılıyormuş... Tam ölçülü tarif...

Tombik döner ekmeği işte böyle yapılıyormuş... Tam ölçülü tarif... İşte size dönerciler açılsa bile artık bir daha dönerciye adım atmayacağınız enfes bir tarif. Üstelik evimizde yaptığımız için hem sağlıklı hem lezzetli. 

Koronavirüs sebebi ile malum dönerciler kapalı. E biz de ne yapalım dönersiz mi kalalım? Tabiki hayır. Sizler için öyle bir tarif derledik ki sanki dışarda döner yiyormuşçasına güzel bir ekmek ama o kadar para bayılmadan evinizde kendiniz yapabileceğiniz ekonomik bir ekmek tarifi. Tabi bunun için marketlerde satılan hazır dönerlerden almanız gerekebilir.Ya da eğer isterseniz ev yapımı köftelerden de arasına koyup afiyetle yiyebilirsiniz. Garanti ediyoruz bu tarife bayılacaksınız. 

1-) Malzemeler

4 su bardağı un
2 su bardağı ılık su
Yarım paket yaş maya veya 1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı silme tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 yumurta
1 yemek kaşığı dolusu yoğurt
isteğe bağlı susam ve çörekotu

2-) Yapılışı

Önce mayayı çözdürerek başlayalım işe. İsterseniz kuru maya da kullabilirsiniz tabiki ama tarifin orjinalini veriyorum ben size.

Yoğurman kabında un ve tuzu koyup ortasını her zaman yaptığımız gibi çukurlaştırıp içine mayayı ve 1 bardak daha ılık suyu ekleyelim.

Yavaş yavaş yoğurmaya başlayalım. Gerekirse hafifhafif un da serpebilirsiniz.

Hamur hazır olunca üzerini streçle örtelim ve bezle sararak ılık bir ortamda 40 dk kadar mayalanmaya bırakalım. Mayalanma süresi ortam sıcaklığına göre de değişebilir. Yaklaşık 2-2.5 katına çıktığında hazır demektir.

Hamurun üzerini açıp tekrar toparlayalım ve fazla havasını çıkartalım. Bu işleri un serpilmiş tezgahta daha kolay yaparsınız.

Ardından hamuru 9 eşit parçaya bölelim. Benim tepsime 9 tane yerleştirmek uygun geldiği için böyle yapıyorum. Dilerseniz 3 bardak un ve 1.5 bardak su ile hazırlayıp 6 ekmek çıkacak şekilde de yapabilirsiniz.

Her bir parçayı beze haline getirip pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye dizelim. 10-15 dk tepsi mayası için bekletelim. Beklerken üzerlerinin kurumaması için temiz bir bezle örtmeyi unutmayın.

Üzerine yumurta sarısı ve yoğurdu karıştırıp sürelim

Susam ve çörek otu da serpebilirsiniz. Sonuçta bunlar kendi damak zevkimize göre yaptığımız tarifler.

200 derece ısıtılmış fırında üzerleri ve altı kızarıncaya kadar pişmeye bırakalım.

Yapılışı

Etiketler

Güncel  
Melek BİLGİÇ

Dizileri sürekli takip ediyor ve en güncel dizi haberlerini izleyiciler ile buluşturuyorum