Sabah kavaltılarımızdan gün sofralarına, çay saatlerinden beslenme çantalarına kadar bizlere eşsiz bir lezzet deneyimi sunan poğaçayı, hiç bu kadar kolay ve pratik yapmamışsınızdır. Ustaları kıskandıracağınız poğaça tarifi ile hamurişinizin tadına bakan herkes size hayran kalacak.

Özellikle mayasız ama çok kabaran bir poğaça tarifi arayanlar, bu tarif tam da size göre. Lezzeti ve damağınızda bıraktığı dokusuyla bu tarife aşık olacaksınız. Komşu çatlatan, elti bayıltan, ustaları kıskandıran müthiş sütlü poğaça tarifi ile karşınızdayız.

Poğaça Hamuru İçin:

  • 1 adet yumurta (beyazını çine kullanacağız, sarısını üzerine süreceğiz)
  • 125 gr tereyağı ya da tercihe göre margarin
  • ½ su bardağı sıvıyağ
  • ¾ su bardağı süt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 4 su bardağı un
  • Tuz

İç Harcı İçin:

  • Beyaz peynir
  • İnce kıyılmış maydanoz ya da dereotu

Poğaça Tarifinin Hazırlanışı:

  1. Malzemeler kısmında vermiş olduğumuz 4 su bardağı unu eleyin.
  2. Elediğiniz unu bir yoğurma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın.
  3. Tereyağını bir tencereden eritin. İçine ılık süt, yumurta akı kabartma tozunu ekleyin. Bu noktada tereyağı ve sütün sıcaklığının aynı olmasına özen gösterin.
  4. Hazırladığınız karışımı unun içerisine ilave edin  ve hamuru yoğurun. Ele yapışan, yumuşak bir kıvam aldığında hamurunuz istenilen kıvama gelmiş demektir. İhtiyaç duyacağınız un miktarı, kullanmış olduğunuz unun markasına ve kalitesine göre değişiklik gösterebilir. Eğer tarifte verilen ölçü ile hamurunuz toparlanmadı ise üzerine kontrollü bir şekilde un ilave etmeye devam edebilirsiniz.
  5. Yoğurduğunuz hamuru, un serpmiş olduğunuz tezgahın üzerine alın.Bu aşamada tezgahta çok fazla un olmamasına dikkat edin ki hamurunuzun kıvamı bozulmasın. Burada bir müddet daha yoğurma işlemine devam edebilirsiniz. Unutmayın, hamuru ne kadar çok yoğurursanız o kadar lezzetli bir poğaça elde edersiniz.
  6. Hazırlamış olduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Bu bezeleri elinizde açın. İçerisine hazırlamış olduğunuz beyaz peynir ve maydanoz karışımını ilave edin. Bu iç harcı sizin damak zevkinize göre şekillenebilir.
  7. İç harcını ekledikten sonra poğaçalarınıza istediğiniz şekli verin ve üzerlerine bir adet yumurta sarısını sürün. Önceden yağladığınız ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla yerleştirin.
  8. Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında altı ve üstü pembe bir renk alana kadar pişirin.  Fırında yaklaşık yarım saat kalması pişmesi için yeterli olacaktır ancak, fırınınızın marka ve modeline göre bu süre uzayabilir ya da kısalabilir. Bu nedenle poğaçalarınızı kontrol etmeyi unutmayın.

 

Önemli Püf Noktası:Eğer fırın kapağını fazla açıp kapatırsanız poğaçalarınız kabarmaz.